Von Jonathan: Schon im Juni durfte ich bei der Zubereitung des peruanischen Nationalgerichts Pachamanca dabei sein. Dieses Gericht wurde sogar zum nationalen Kulturerbe erklärt. Zur Zubereitung konstruiert man einen Erdofen. Auf diese Weise wird in Peru seit mindestens 400 Jahren Essen zubereitet (siehe Fotos).
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